Mic’s family

Shunde est une ville d’1,3 M d’habitants. Elle est située à 35 kilometres de Guangzhou ,80 km de Macao et elle est maintenant synonyme de petits appareillages ménagers qui y sont produits (cocottes à riz, fontaines à eau …. Cette prospérité a pu se faire grâce à la contribution capistalistique des “overseas” chinese. En effet, les chiffres officiels avancent 400 000 chinois d’ outre-mer originaires de la ville de Shunde ?? (Shuntak - en cantonnais ). Je suis un jour revenue de Guangzhou par Shunde, c’était POLLUE, et c’est aussi la conséquence de cette prospérité économique.

Pour en venir à moi, c’est donc pour faire honneur à mon grand-père originaire de Shunde, que Suzan m’a invité dîner à ce restaurant devant lequel j’étais déjà passée de nombreuses fois, sans en connaître l’origine. Restaurant bondé étant pour moi synonyme de bonne table, nous avons donc attendu un peu, malgré la réservation, pour que la salle privée se libère.

J’y ai découvert le porridge de riz. On y fait tremper les crevettes vivantes ou presque, embrochées sur une baguette ou on y plonge les lamelles de poisson. Bref, c’est la version cantonnaise de la fondue bourguignonne, et j’ai aimé.
Etait-ce le souvenir d’enfance du porridge de riz que nous faisait maman, mais seulement lorsqu’on avait l’estomac dérangé ? En tout cas j’apprécie de sortir du restaurant en ayant bien mangé, mais sans désagréable impression de lourdeur.
Une adresse à retenir donc!